Un aiuto in cucina

E finalmente , dopo molto tempo, Santa Lucia mi ha fatto un gran regalo, adesso la mettiamo subito all'opera per fare sane merende, pasta fresca , pane e anche farina!!!!

Simona

Inizio col presentarvi Simona, il mio lievito madre, ricevuta in dono da Francesca, infatti è figlia del suo Palmiro.

La storia del nome è ricca di mistero e fascino, ma ve la risparmierò , almeno per il momento....

Forse fra 16 anni svelerò l'arcano....

Intanto vi racconto le sue vicissitudini: dopo aver portato a casa Simona, la lascio ambientare qualche giorno nella sua nuova magione, era liquida quando è arrivata qua, ma le vicissitudini del caso l'hanno resa semi solida.....

Dopo qualche giorno il primo rinfresco, il giorno dopo secondo rinfresco e una malvagia idea si insinua nella mia cucina... E se testassi la sua forza mettendola a lievitare nel forno con la lucina accesa?

Pessima idea......

La lucina del forno accesa ha riscosso l'interesse di Gabriele ed Alice che subito si sono messi a giocare con le manopole del forno.... 

Quando me ne sono accorta ormai il danno era fatto, ciotola in plastica della Tupperware sciolta e Simona praticamente cotta.....

Ero talmente arrabbiata che non l'ho buttata via, ho appoggiato il contenitore sui fornelli e sono andata a dormire sconsolata.... L'operazione pandoro subiva un ulteriore ritardo...

La mattina mi sveglio e.... Magia!!!! Simona non è morta!!! Era li tutta alveolata e gonfia, una meraviglia!!!

Nomen omen.... Per lavorare bene ha bisogno di una strinata!!!!

Adesso Simona è viva e vitale e ci regala pizze, pane, piadine e molto altro!!!! 

A breve tenterò due grandi panificati natalizi: pandoro e panettone!!!!!

Per chi fosse interessato a tentare, posso donarne un pezzo a chiunque la voglia, non siate timidi e chiedete :-)

Adesso vado, è l'ora del bagnetto !!! Di Simona ovviamente 

 

Buongiorno a tutti

Finalmente mi sono decisa a riprendere in mano il mio blog.... Sono sempre senza computer, ma ho deciso di provare a gestirlo dal mio iPhone , in fondo sono diventata espertissima in questi anni ;-) 

Sono cambiate tante cose in questi mesi, alcune belle, altre brutte, ma la vita è fatta così ed accettare il male ti aiuta a goderti il bene, perché alla fine sono complementari.

Non so cosa succederà e come procederà questo blog, ma spero che ogni tanto qualcuno possa trovarci un consiglio, un'idea, una passione che possa aiutarlo nella vita di ogni giorno!!! 

Allora che altro dire.... Buona lettura!!!!

il lavaggio epatico

In questi giorni ho iniziato una depurazione del fegato un po'particolare,  non si tratta della solita cura, ma di un vero e proprio lavaggio epatico, volto ad eliminare tutti i calcoli epatici formatisi da ristagni di bile, sia nel fegato che nella cistifellea.
Non è esattamente una prelibatezza, ma funziona, quindi voglio darvi qualche indicazione: il trattamento si divide in due parti, la fase preparatoria, che dura sei giorni e il trattamento vero e proprio che dura una  sera e una mattina.
Durante la fase preparatoria si dovrà bere un litro di succo di mela al giorno, stando attenti a consumarlo lontano dai pasti e mai  di  sera, in questa  fase è anche sconsigliato bere e mangiare alimenti freddi, preparazioni elaborate e fritture. Questa fase serve ad ammorbidire i calcoli grazie all'acido malico presente nel succo di mela.
Arrivati al sesto giorno, berremo tutto il nostro succo durante la mattina, a colazione frutta o cereali integrali caldi,  ad esempio l'avena, mentre a pranzo mangeremo un riso bianco e  delle verdure cotte, attenzione, per la riuscita del lavaggio è di  fondamentale importanza  evitare il consumo di cibi proteici, olio, burro,  frutta oleosa e derivati animali, evitate di mangiare qualsiasi cosa dopo le 13.30, è ammessa solo l'acqua.
Alle 18 mescolate 4 cucchiai di solfato di  magnesio in720 ml di acqua e  bevetene 180 ml, togliete due arance e un limone dal  frigo.
Alle 20 bevete la seconda dose di magnesio.
Alle 21, se non avete ancora avvertito nessun movimento intestinale fate un clistere di acqua.
Alle 21.45 preparate la miscela oleosa che  stimolerà il  rilascio dei calcoli, 120 ml di olio di oliva e 180 ml di succo di arance e limoni.
Alle 22 posizionatevi di fianco al letto e fatevi forza.... va bevuta la miscela oleosa.... io non riuscivo proprio, allora ho avuto un lampo di genio, ho  versato il  tutto nel magic mixer della tupperware e tutto si è amalgamato alla perfezione, rendendo anche la consistenza  più tollerabile....

Finito di bere il tutto,  sdraiatevi sulla schiena o sul fianco destro, al buio e in silenzio, per almeno 20 minuti, sentirete i calcoli che scendono lungo i  dotti biliari, ma senza provare dolore.
Non bevete acqua per almeno un paio di ore.
Alle 6.30 e alle 8.30 bevete la terza e quarta porzione di magnesio.
Alle  10.30 potete bere  una spremuta, dopo un'ora mangiare un frutto e arrivare a poter fare un pranzo leggero, per  poi poter tornare alla normalità a cena.
Se siete curiosi,  ogni volta  che avrete un movimentointestinale, potrete guardare se ci sono calcoli che galleggiano sull'acqua, la maggior parte avrà un colore verde brillante, ma potranno essere anche di altri colori, lagrandezza media sarà quella di un pisello, fino a poter arrivare alle dimensioni  di una pallina da golf.
 La prima volta bisognerà ripetere il trattamento almeno 6/8 volte , in media un trattamento al mese, successivamente basterà ripeterlo una volta all'anno.
Se questa  lettura vi ha incuriosito, vi consiglio di leggere questo libro:
"Guarire il fegato con il lavaggio  epatico" di  Andreas Moritz ed.Macro
oltre ad una più esauriente spiegazione del lavaggio, troverete un'interessantissima spegazione sull'anatomia del fegato e della cistifellea, cosa sono i calcoli e perchè si formano e svariati consigli per evitarne la nuova formazione.
Io sono rimasta sconvolta dall'enorme quantità di calcoli espulsi, è ancora troppo presto per avvertire sensivili miglioramenti, ma già da subito la mia digestione è migliorata, in più ho avuto un letterale cambio di pelle, il giorno successivo al lavaggio ho letteralmente perso il primo strato di pelle sotto la doccia, adesso la mia pelle è più morbida, liscia ed elastica!!!
Che altro dire? fa un po' schifo, ma i risultati ne valgono decisamente la pena, e comunque, un intervento sarebbe decisamente più fastidioso!!
AS

Iniziamo questa avventura con un mio lavoro scritto qualche  mese fa:

Risparmiare in casa - le pulizie

 

In questo periodo di crisi, mai come prima, si pone il problema di risparmiare denaro e risorse nel maggior modo possibile. E allora cominciamo a sfatare i principali messaggi subliminari che la pubblicità ci propina!

Siamo tutti consumatori e, in quanto tali, veniamo bombardati da migliaia di messaggi, indirizzati al nostro cervello, per indurci a credere di non poter fare a meno di questo o di quello.

Analizziamo la situazione, adesso vogliamo avere case pulite e sterilizzate manco fossero sale operatorie , profumi ovunque per nascondere gli odori prodotti dalle reazioni chimiche innestate dall’ eccessivo sterminio di batteri ( vengono uccisi i batteri “cattivi” ma anche quelli buoni e utili), i vetri così lucidi che un povero cagnolino manco li vede e ci sbatte contro…, vestiti morbidi e profumati e così via….

Lasciando perdere considerazioni etiche sul fatto se tutto questo sia fondamentale o meno ( le case delle vostre nonne erano sporche? ), vi dimostrerò come è possibile ottenere i soliti risultati con tre semplici ingredienti di base : bicarbonato di sodio, aceto e limone.

L’ utilizzo di queste sostanze, a scapito di colorati e costosi prodotti chimici , porta molteplici vantaggi: al vostro portafoglio, alla natura ed anche alla vostra salute!!! Mi sembrano tre ottimi motivi per continuare nella lettura, che ne dite?

Dalla mia esperienza, possiamo arrivare a spendere cifre astronomiche per i prodotti di pulizia, a seconda delle case e delle abitudini, in un anno si va dai 200 ai 500 €, io vi dimostrerò che possiamo stare tranquillamente sotto i 50 € all' anno!!!

apriamo un armadietto delle pulizie di una comune casalinga/casalingo italiana:

1 detersivo per i piatti
2 detersivo per lavastoviglie
3 brillantante per lavastoviglie
4 prodotto per il forno
5 prodotto per pulire l’ acciaio
6 prodotto per superfici in crema
7 spray per vetri
8 prodotto per spolverare
9 anticalcare
10 sanificante per le superfici del bagno
11 liquido per wc
12 detergente per pavimenti
13 sanificante per pavimenti
14 detersivo in polvere per lavatrice
15 detersivo liquido per lavatrice
16 ammorbidente
17 anticalcare per lavatrice/lavastoviglie
18 smacchiante per panni



18 prodotti….. tutti altamente inquinanti!!! Ma sono realmente utili?

1/2-detersivo per i piatti e lavastoiglie

Il modo più economico per lavare i piatti è usare l’ acqua di cottura della pasta, l’ amido in essa contenuto funge da detergente, modificando la tensione superficiale dell’ acqua, e porta via lo sporco.

Se avete bruciato delle pentole di acciaio , niente paura!! Riempitele di acqua fino a riempire la parte bruciata, aggiungete un cucchiaio di bicarbonato e portate a bollore, lasciate bollire circa 5 minuti, spengete il fuoco e lasciate raffreddare l’ acqua , quando l’ acqua sarà fredda, lo sporco verrà via magicamente con pochissima fatica.

Per togliere l’ eccessivo grasso e unto usate questo detersivo fatto in casa: 3 limoni, 400 ml di acqua , 200 gr di sale e 100 ml di aceto bianco. Tagliate i limoni in pezzi eliminando solo i semi, frullate col sale e un po’ di acqua fino ad ottenere la consistenza di una crema grumosa, mettete la crema e il resto degli ingredienti in una pentola che non sia di alluminio e bollite per 10 minuti, una volta raffreddato il vostro detersivo si conserva in vasetti di vetro

Questo detersivo si usa diluito per lavare i piatti a mano o puro ( 2 cucchiai) nella lavastoviglie, io lo metto nella vaschetta delle pastiglie

3-brillantante per lavastoviglie

Aceto, niente altro, mettetelo nella vaschetta per il brillantante e stop .

4/5/6- prodotti per il forno, superfici in acciaio e in crema

Prendete del bicarbonato e mescolatelo ad acqua, deve avere la consistenza di una pasta densa, con l’ esperienza riuscirete a dosare gli ingredienti come meglio credete, et voilà, tutte le vostre superfici saranno pulite ed igienizzate con questa mistura ed un po’ di olio di gomito ( altro ingrediente fondamentale) , ricordatevi di sciacquarla, nel caso dell’ acciaio una bella lucidata con un panno in microfibra e il risultato sarà paragonabile a quello del miglior prodotto in commercio, ricordo infatti che il bicarbonato ha anche proprietà anticalcare!!!

7-spray per i vetri

Fate una diluizione al 20% di acqua e aceto in una bottiglia con lo spruzzino (1 parte di aceto bianco e 4 di acqua distillata) ,, non va risciacquata, l’ odore di aceto svanirà nel giro di pochi minuti, va solo lucidata con un panno o con la carta di giornale, un piccolo trucco è lucidare le finestre in senso orizzontale all’ interno e verticale all’ esterno, in questa maniera capirete subito da che lato sono rimasti gli aloni!!!

8-prodotto per spolverare

Basta un semplice panno in microfibra… non servono prodotti!!! Negli angoli si usa un pennellino ed è fatto!!! Se avete mobili in legno, potete lucidarli usando …. L’ olio della frittura, ben filtrato mi raccomando, ne prendete una piccolissima dose con un panno in cotone e lo passate sul mobile, torna come nuovo!!!

9-anticalcare

Sia l’ aceto che il bicarbonato hanno proprietà anticalcare, ma non vanno mai mescolati, perché uno è acido e l’ altro alcalino, quindi si annullano a vicenda. Per pulire i rubinetti, preparate una diluizione di aceto al 60% con acqua distillata, imbevetene un panno in cotone, avvolgete questo panno intorno ai rubinetti e lasciate agire tutta la notte, la mattina olio di gomito e i vostri rubinetti splenderanno!!!

10/11-sanificante per bagno e liquido per wc

E qua torna la pasta di bicarbonato!!! Lasciatela agire qualche minuto, soprattutto sulle incrostazioni di calcare e sciacquate!!! Miracolo, il bicarbonato disinfetta!!!

12- detergente per pavimenti

Aceto, mezzo bicchiere in un secchio di acqua calda, e non va sciacquato, non usatelo su marmo, pietra o legno .

13-sanificante per pavimenti

Bicarbonato, due cucchiai in un secchio di acqua calda, questo è meglio risciacquarlo perché lascia il pavimento un po’ opaco, si può usare su tutte le superfici, in caso di macchie su pavimenti in gres, si può mettere un po’ di polvere di bicarbonato sulla macchia e strofinare

14/15 detersivo in polvere e liquido per lavatrice

Non ho una vera e propria ricetta per questo, a parte la liscivia, che tratterò in un’ altra dispensa, mi trovo benissimo con le noci lavatutto, in più aggiungo un cucchiaino di bicarbonato nella vaschetta del detersivo, così disinfetto e combatto il calcare, se non riuscite a lasciare i detergenti chimici, utilizzatene un buon 50% in meno delle dosi consigliate e aggiungete sempre un cucchiaio di bicarbonato, i risultati saranno i medesimi, ma il portafoglio e l’ ambiente ringraziano…

16/17-ammorbidente e anticalcare per lavatrice e lavastoviglie

Aceto!!!usatelo come ammorbidente, aggiungendo un bicchiere nell’ ultima acqua di risciacquo, attenti al colore però, se avete panni chiari sempre aceto bianco, mentre l’ aceto rosso vivacizza i colori neri, blu, marroni e rossi.

Nella lavastoviglie mettetelo nella vaschetta del brillantante .

18-smacchiante per panni

Usate il percarbonato, costa pochissimo e ha un’azione simile agli smacchianti più famosi, prossimamente farò anche una lezione su tutte le varie macchie.



Eccoci qua, spero che i miei consigli vi siano utili e riusciate a risparmiare il più possibile!!!! Ricordate solo il principio che agenti acidi e alcalini non vanno mai mescolati insieme e attenzione ai colori con l’ aceto , se avete un qualsiasi dubbio su come una sostanza possa agire su una superfice, provatela prima in un angolino nascosto , che altro dire!!! Scope in alto e BUONE PULIZIE!!!!

buongiorno e benvenuti a tutti i lettori,  mi presento, mi chiamo Alda Silvia e sono la madre di due bambini stupendi, Alice e Gabriele, ho  deciso di aprire questo blog dopo lunga e attenta riflessione  :-)
Motivazioni familiari ed etiche mi hanno spinto verso uno stile di vita parsimonioso e morigerato, spingendomi a trovare soluzioni spesso fantasiose, volte al non far mancare nulla alla mia famiglia, ed a onor del vero, fino a questo momento, ci sono riuscita discretamente!!!
Ecco che allora mi è nata la voglia di condividere con gli altri le mie scoperte, niente di nuovo alla fine, ma frutto comunque di ricerche e impegno.
In questo blog quindi vi parlerò della mia famiglia, delle nostre avventure e vicissitudini, vi svelerò i nostri trucchi, parlerò di musica, a volte toccherò argomenti scomodi e a volte parlerò di prodotti e marchi che ho trovato interessanti, sarò felice se vorrete condividere le vostre esperienze con me, anche se diametralmente opposte, l'unica regola che metto è quella dell'educazione, un sano confronto che possa lasciarci tutti più ricchi di prima!
Spero che troverete interessante quello che avrò  da dirvi , e che mi perdonerete quando mi prenderanno i miei famosi blocchi dello scrittore :-p
Certa di intraprendere una nuova e stimolante avventura, vi  saluto per ora e mi metto subito all'opera!
un abbraccio virtuale a tutti

AS